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技术常识

  • 专业酿酒设备厂家浅谈白酒苦味变味现象

    专业酿酒设备厂家浅谈白酒苦味的变味现象  白酒中的苦味物质,用简单的分离方法不可能见它们从酒中除去,而且没有这个必要也没有任何意义。如果用大量不含杂醇的酒精稀释白酒,可以使白酒的苦味减轻甚至消失,但这样作无异成了酒精酒,已不再是原来的白酒。
    发布时间:2019-01-04   点击次数:122

  • 酿酒技术:生料酿酒技术,生料熟料酿酒工艺对比

    一、生料熟料两种酿酒工艺对比以传统的小曲酒固态法工艺为例,其工艺流程:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。生料酿酒工艺流程:生
    发布时间:2018-12-28   点击次数:97

  • (酿酒技术)怎样调节白酒度数?

    新酿出来的基酒每一桶里面都会出现不同的度数,但是消费者买的白酒度数都是度数都是一样的呢,就是因为在酿酒技术当中有一项技术就是白酒的降度和升度技术,下面就为大家揭晓酿酒技术中的白酒降度和升度。新酿造的白酒都会分头酒、中酒和尾酒。一
    发布时间:2018-12-28   点击次数:95

  • 小型专业酿酒设备使用要点

      小型专业酿酒设备的使用注意事项。  1、啤酒的保存应放置在发酵罐、售酒罐或储酒罐。要求这个罐体是能进行温控和压控的。温度过高,超过酵母的睡眠温度,啤酒中的鲜活酵母就会进行二次发酵,影响啤酒的风味和品质。压力过低,则会影响啤酒的杀口力,因
    发布时间:2018-12-12   点击次数:113

  • 专业酿酒设备需要清洗杀菌的原因

    专业酿酒设备需要清洗杀菌的原因是什么?澳门威斯尼人app下载-登录告诉大家。  白酒设备作为一种酿造白酒的设备,会与白酒直接接触。由此可见,对白酒设备进行定期清洗及杀菌也是非常重要的一个问题。那么,怎样能正确对白酒设备进行清洗及杀菌呢。  白酒
    发布时间:2018-12-12   点击次数:97

  • 喝酒不可以怎么喝你知道吗?专业酿酒设备厂家告诉你

    喝酒不可以怎么喝你知道吗?专业酿酒设备厂家告诉你  (1)酒并非愈陈愈好,酒经过较长时间的储存之后,会变得香醇滋润,美味可口。因为在储存过程中,醇类物质与有机酸发生化学反应,产生酯类物质,这两种物质都具有各自的特殊香气,从而使酒气香醇沁人。
    发布时间:2018-12-07   点击次数:98

  • 专业酿酒设备厂家提醒:喝酒要有"度"

    专业酿酒设备厂家提醒:喝酒要有"度"  前不久,杭州一个小伙子跟朋友喝酒后连续吐血,送医院抢救后,主治医生说:粗略估计小伙子涂了1500ml血液,人身体内总共也就3000ml左右血液,幸好抢救及时!  吃着火锅喝着酒,怎
    发布时间:2018-12-07   点击次数:114

  • 酿造白酒对水源的要求如何?专业酿酒设备厂家来解答

    酿造白酒对水源的要求如何?专业酿酒设备厂家来解答。  丰富的水源除了为酿酒提供了必要的物质基础,庞大的水系也造就了独特的自然环境,由此形成的“微气候”对酿酒也具有十分重要的作用。如赤水河流域的年平均气温18摄氏度,湿热的空气和适宜的温度为微
    发布时间:2018-11-16   点击次数:120

  • 大佬们!你知道白酒是怎么来的吗?专业酿酒设备厂家为你解答

    大佬们!你知道白酒是怎么来的吗?专业酿酒设备厂家澳门威斯尼人app下载-登录为你解答。  一、选料。粮为酒之肉,一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等(不包括薯类与果蔬类)作为原料,要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无
    发布时间:2018-11-16   点击次数:112

  • 专业家用酿酒设备结构 家用酿酒设备功能

    家用酿酒设备由蒸锅、可调锅盖、导气管和冷却器组成,其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔,由预冷系统、过滤系统和回流系统,可自由控温,仪表显示。酒蒸气通过锅盖时,经多层阻隔、过滤、预冷后,温度逐步下降至80℃左右。这样就可以达到以
    发布时间:2018-11-02   点击次数:123

  • 家用酿酒设备有何独特之处?家用酿酒设备优点

    家用酿酒设备是由节能蒸锅及与冷却器连接的造酒设备,酒精计、连接管路等组成的,其中冷却器内还有蒸馏板、接酒板,在接酒板的下方还有接酒槽;在冷却罐中的蒸馏板上方的外面通过加水管与冷酒器相通,接酒槽通过冷却罐的第一出酒管与冷酒器内的冷酒管相通,冷
    发布时间:2018-09-29   点击次数:130

  • 黑米酿酒怎么样?众创分享黑米酿酒技术方法!!

    黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味香纯。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,营养丰富,黑米素为米中珍品,有“黑珍珠”、“药米”、“长寿米”等美誉。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素
    发布时间:2018-08-30   点击次数:118

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